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鸡丁刀削面的做法

发布时间:04-28 编辑:飘逸

  鸡肉是很多老百姓的餐桌上常见的一道菜肴,刀削面也是朋友们早晨特别爱吃的一种早餐,将鸡丁和刀削面混在一起,则更是一道绝美味的早餐,那么鸡丁刀削面的做法是什么,如果我们掌握了具体的做法,就可以自己在家做了。

  做法一

  材料

  鸡胸肉、刀削面(超市可买)、八角、辣椒、姜、葱、盐、糖、酱油、生抽、老抽、料酒、青菜

  做法

  鸡胸肉切丁,配料备好。

  准备炒肉卤,把备好的辅料放入油锅中炒,炒到肉发白即可。

  放入酱油、生抽、盐、糖、料酒、水,稍炖一会儿,炖成图上颜色就行。放一边备用。

  把青菜汆烫一下,控干水分,放一边备用。

  面上场,超市或者小区边卖面条的地方都能买到的刀削面。下锅煮熟。

  取出面碗依次放上青菜,刀削面,最后浇上鸡肉卤。

  做法二

  材料

  刀削面、鸡肉、黄瓜一根、一些黑木耳、香菜

  佐料有豆瓣酱、酱油、食盐、味精、五香粉、葱、蒜。

  先把鸡肉切丁,拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。

  把黄瓜剖切成4个长条,然后再切成丁状,然后把黑木耳发胀开,可以把黑木耳撕成一片一片的样子,待用。

  炒锅里面要放好食用油,烧至8成热后,把鸡肉放入,炒至发白为止,然后盛出。

  炒锅再放油,放入豆瓣酱、黄瓜和黑木耳,放入调味料,烧开卤汁为止。

  把刀削面放入盆中,浇上卤汁,一碗热腾腾的刀削面就这样完成了。

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