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豆豉蒸排骨的做法

发布时间:01-03 编辑:秋雪

  主料:排骨400克、豆豉80克、红椒1个

  辅料:猪鲜宝适量、蚝油适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、盐适量、油适量

  制作步骤

  1、将斩好的排骨洗净备用。

  2、大蒜剥开洗净切碎剁成蒜泥;红椒和生姜洗净切碎。

  3、大火热锅,待锅烧至九成热后,倒入适量油,放入适量蒜泥和姜末爆香,然后再倒入豆豉,转中火翻炒2分钟即可起碟备用。

  4、把炒好的豆豉和蒜泥姜末倒到排骨中,加入适量猪鲜宝、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉和盐调味提鲜,均匀搅拌入味,腌渍5分钟左右。然后装在一个大一点的盘子中,撒上红椒和少许蒜泥。

  5、倒适量清水到蒸锅中,大火烧开之后,再放入排骨,盖上锅盖,大火蒸20分钟。

  6、20分钟后,打开锅盖,撒上少许葱花即可。一份入味好吃的豆豉蒸排骨就可以出锅了。

豆豉蒸排骨

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