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家庭糖醋鱼的做法

发布时间:01-24 编辑:静子

  鱼的品种:

  鱼的品种通常选用鲤鱼、草鱼,黑鱼也可。

  打花刀:

  糖醋鱼非常讲究刀功,家庭做糖醋鱼只需打深刀,多开几刀就可以了,不必太讲究刀功。

  制作:

  1、将打好花刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再水漂干净(鱼仍然保持本味)。

  2、将水沥干后,放到油锅内炸(注意:油的用量要比较大些,否则鱼容易炸散架),直至炸脆为止,沥去油,装入盘中。

  3、然后在锅内放少许油,用蕃茄酱和白醋、糖、盐(少量)、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上,便可以上桌了。

家庭糖醋鱼

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