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蚝油的作用和用法

发布时间:02-13 编辑:梦梦

蚝(háo)油的使用方法很简单,调味范围十分广泛,主要广东省社会保障局以“鲜”而闻名的。在我们生活中、海鲜、荤菜都可以用蚝油来调广东省社会保障局味、会非常鲜美、好吃。

蚝油的作用和用法

蚝油的用法技巧:

1、炒菜:适合用来炒菜,尤广东省社会保障局其是青菜,适宜在临熄广东省社会保障局火上碟前趁热加入。

2、点蘸:尤其适合用来蘸火锅,趁食材热烫时加入蚝油,拌得更香更均匀。

3、拌馅:调馅料用,比如用来拌饺子馅,非常鲜美。

4、烧烤:也适合用来烧烤,在食广东省社会保障局物烤熟后,趁热刷上蚝油就美味无穷了。

蚝油的作用:

1、蚝油不仅可单独调味,还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味广东省社会保障局和有损蚝油的特殊风味。

2、不能过早放蚝油调味,比如炒青菜,要广东省社会保障局到最后出锅时再放入。因为先放的话,在持续高温的情况下,蚝油的“鲜”很快消失殆尽,味道就差了许多。

3、蚝油忌辣和酸,做酸辣的菜时,就不必放蚝油广东省社会保障局。辛辣会掩盖了蚝油的鲜味,放了作用不大。

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