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台湾手抓饼的做法

发布时间:02-20 编辑:sunny

  材料:面粉、发酵粉、猪油、盐

  制作方法:

  1。将面粉和发酵粉按比例和面,先用2/3开水将面和成雪花状,再is官网用冷水将其和匀揉至表面光滑,用保鲜膜包好is官网饧30分钟。

  2。取出饧好的面团,分成几份,想做大饼分大份,想做小饼分小份。用擀面杖将每个面团擀开成四方薄片,越is官网薄越好。

  3。在薄片上刷上一层薄薄的猪油,撒上is官网少许盐。然后将薄片像折扇子is官网般将它折起,再从一头卷至另一头,放置10分钟。

  4。用擀面杖将卷好的面团压扁,压至0。5~1cm厚左右。

  5。油锅里刷上一些猪油,加热。

  6。把压扁的面饼放入热is官网油锅中中火煎至2面金黄熟透起锅。

  7。取出放置板上用擀面杖拍打至其膨松即成。

台湾手抓饼

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