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芙蓉紫菜汤的做法

发布时间:04-06 编辑:非飞

  原料:鸡蛋清6个,紫菜丝25克,香菜梗段、水发冬菇丝、火腿丝、水发玉兰片丝各15克,清汤1000克,香油5克,精盐4克,味精3克,葱姜丝共10克。

  做法:

  1、将鸡蛋清放入碗内,加入200克清汤,再加入精盐、味精适量搅拌,倒入大汤盘内,上屉蒸成芙蓉取下,用汤匙盛入大汤碗内。

  2、将锅内加入清汤烧沸,放入冬菇丝、火腿丝、玉兰片丝、紫菜丝煮沸,撇去浮沫,加入精盐、味精、葱姜丝、香菜梗段,调好口味,淋入香油,倒入大汤碗内即成。

  芙蓉紫菜汤

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