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家庭版简易宫保鸡丁的做法

发布时间:12-20 编辑:静子
家庭版简易宫保鸡丁

  宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣光彩大市场味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。光彩大市场

  材料:

  鸡脯肉300g、花生米50g、胡萝卜1颗、黄瓜1根、干红辣椒6个、葱、姜、光彩大市场蒜适量、花椒1。5克、色拉油60克、食盐2克光彩大市场、料酒2克、味精1克、酱油6。5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22克

  做法:

  1、将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。

  2、将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜、胡萝卜切丁。

  3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

  4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。

  5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。

  6、最后调入料汁,再放入熟花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成

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